Как изменить кодировку UTF-8 на другую

Steven Wittens. 2004 год:

Некоторые люди спрашивают как изменить кодировку используемую Друпалом. Ответ простой: вы можете это сделать, но вам это не нужно.

Друпал использует UTF-8 Unicode для кодирования всей информации. Это международная кодировка которая содержит все языки. Вам не стоит беспокоиться о специфических кодировках на сайте (таких как Big5, GB2312, Windows-1251 или 1256, …). Друпал также при импорте всех внешних XML-данных (такие как RSS или XML-RPC) конвертирует их в UTF-8 (для большинства кодировок требуется поддержка библиотеки iconv в PHP).

Если вы в самом деле хотите изменить кодировку Друпала, то единственное что вы получите — это кучу проблем, так как Друпал получает и отправляет данные очень многими путями (web, e-mail, RSS, XML-RPC и т.д.).